あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
「噛む」ということは、食べ物を咀嚼し嚙み砕くだけでなく、全身を活性化させる重要な働きをしています。今回は噛むことの効用を学校食事学会が作成した標語を用いてご紹介していきます。
【ひみこの歯がいーぜ】
ひ…肥満を防ぐ：よく噛むことで満腹中枢が働き食べ過ぎを防ぐことができます。生活習慣病であるメタボリックシンドロームはあまり噛まずに飲み込む「早食い・丸呑み」が原因と言われています。あまり噛まないので満腹中枢が働かず結果食べ過ぎてしまうからです。
み…味覚の発達：よく噛むと食べ物本来の味がわかりますが、濃い味付けをすると塩分の取りすぎにより高血圧などの原因になります。
こ…言葉の発音がはっきり：噛むことは口の周りの筋肉を使うので、よく噛むことで表情が豊かになり言葉の発音がよくなります。
の…脳の発達：噛む刺激は脳にまで伝わります。脳に酸素と栄養を送り脳細胞を活性化させ、子供の脳の発達を促し、高齢者は認知症の予防へと繋がります。
ご紹介しきれなかった効用は次週お伝えします。
